마늘은 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료이며, 특유의 향과 맛뿐만 아니라 다양한 건강 효능으로도 널리 알려져 있습니다. 마늘에 함유된 다양한 생리활성 물질들은 항산화, 항균, 항암 작용 등 인체에 유익한 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 하지만, 마늘 섭취 시 주의해야 할 부작용 또한 존재합니다. 따라서, 마늘의 효능과 부작용을 정확하게 이해하고 섭취하는 것이 중요합니다. 1. 마늘의 주요 성분 및 효능 1) 마늘의 핵심 성분 ① 알리신 (Allicin) 마늘의 대표적인 활성 성분으로, 마늘 특유의 매운맛과 강한 향을 담당합니다. 강력한 항균 작용을 통해 세균, 곰팡이 등 다양한 미생물의 성장을 억제하고, 항산화 작용으로 활성산소로 인한 세포 손상을 막아줍니다. 또한, 혈압과 콜레스테롤 수..
