바쁜 현대인의 아침 식사를 대표하는 햇반. 밥 한 끼 해결하는 편리함과 오랜 유통기한으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 방부제 없이도 9개월이라는 긴 유통기한을 가진 햇반, 과연 어떻게 상하지 않는 걸까요? 이 글에서는 햇반의 놀라운 보존력에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 햇반 상하지 않는 이유 1) 고온고압 스팀 살균 햇반 유통기한은 9개월입니다. 햇반이 9개월간 상하지 않는 비결은 바로 공정 기술에 있습니다. 햇반은 일반 밥과 달리 밥을 담기 전에 반도체 공장 수준의 엄격한 청결도를 유지하는 클린룸에서 고온고압 스팀 살균 과정을 거칩니다. 이 과정은 첨단 무균화 기술로 섬세하고 철저하게 진행됩니다. 뜨거운 고압 스팀은 밥알 표면과 용기 내부에 존재하는 미생물을 완전히 사멸시켜 햇..
