오늘은 건강에 좋은 음식 중 하나인 검은콩에 대해 이야기하려고 합니다. 검은콩은 안토시아닌과 이소플라본이 풍부하여 노화 방지와 암 예방에 도움을 주는데, 콩을 그냥 드시면 안 되는 분들이 있습니다. 그러면 어떻게 먹는 것이 가장 이상적인 방법인지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 검은콩의 종류 1) 흑태 흑태는 검은콩 중에서 가장 큰 크기를 자랑하는 품종으로, 특징은 껍질이 검고 속이 노란색이라는 점입니다. 흑태의 검은 껍질 색깔을 띠게 하는 색소 성분인 안토시아닌은 강력한 항산화 효과가 있어 세포 노화를 방지하고 자유라디칼(Free radical)을 중화시켜 간접적으로 항암 효과를 나타낼 수 있습니다. 특히 안토시아닌은 혈관 벽을 강화하여 혈압을 조절하며, 골밀도를 향상해 뼈 건강에 도움을 줍니다. ..
