계피는 오래전부터 후추(Black Pepper), 정향(Clove), 시나몬(Cinnamon)과 함께 세계 3대 향신료로 인정받아왔습니다. 계피를 번역하면 시나몬(Cinnamon)이라고 나오기 때문에 시나몬이라는 이름은 계피라는 우리말로 통용되고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 시나몬과 계피를 동일시합니다. 하지만 계피와 시나몬은 다른 종류의 식물이라고 하는데 계피와 시나몬이 어떻게 다른지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 계피와 시나몬의 개념과 차이점 1) 계피 계피는 녹나무과 녹나무속 식물 껍질로 만든 것인데요 크게 2종이 유통됩니다. ① 실론 계피(Ceylon cinnamon) 스리랑카의 옛 지명인 실론 섬과 인도 남부가 원산지인 실론 계피(Ceylon cinnamon), 학명 Cinnamomum..
