이런 분은 식초 꼭 드세요 식초의 놀라운 효과! 식초 효능과 먹는 방법

식초의 놀라운 효과! 식초 효능과 먹는 방법

 

 

식초는 일상생활에서 늘 접하는 식품 중에 하나로 풍미가 좋아서 식욕을 돌게 할 뿐만 아니라 초산, 구연산, 사과산 등 각종 유기산이 풍부하고 인체의 신진대사를 원활하게 도와주는 물질들이 들어있어서 식초를 음식을 요리할 때 같이 사용하기도 하고, 식초가 함유된 음료를 따로 마시는 분들이 있을 만큼 많이 사용되고 있는데요 오늘은 식초에 효능과 식초 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

1. 식초의 효능

 

 

1) 식초의 성분과 효능

 

식초의 주성분인 초산은 살균, 해독작용을 하며 부신피질호르몬의 원료가 되는 유기산입니다. 식초에는 초산, 구연산 등 60여 종의 유기산과 아미노산이 함유되어 있어 강력한 항산화 작용으로 각종 성인병 예방에 도움을 주며, 비타민과 미네랄의 체내 흡수를 돕고, 인체에 생성되는 발암 물질이나 유해균이 살 수 없는 환경을 조성해 면역력을 높여 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다. 식초가 인체에 미치는 이로운 영향에 관한 수백 개의 논문들이 있지만 그중에서 신뢰도가 높은 논문의 유의미한 결과에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 

 

식초의 효능

 

① 당뇨

 

식초에는 아세트산이 포함되어 있어서 이 성분이 당뇨 관리에 도움이 될 수 있다는 연구가 있는데요 식사를 할 때 식초를 함께 먹었더니 혈당 수치가 감소했고, 식초를 잠들기 전에 일정량을 먹었더니 아침 혈당 수치가 감소했다는 놀라운 결과를 보여줬습니다.  

 

 

② 다이어트

 

음식을 먹어서 혈당이 높아지면 인슐린 호르몬이 분비되는데, 혈당을 빠르게 높이는 음식을 먹어서 인슐린이 필요 이상으로 많이 분비되면 지방 조직 내에서 지방의 합성과 저장을 촉진시켜 살이 찌게 됩니다. 하지만 식초에는 아세트산이라는 성분이 있는데 이 성분이 소화를 느리게 만드는 효과가 있어서 몸에 지방이 만들어지는 것을 방해하고 지방을 태우는 것을 도와주기 때문에 운동과 병행해서 활용하시면 다이어트에 좋은 결과를 얻으실 수 있습니다.

 

식초는 발효과정에서 과일과 곡물의 영양소가 파괴되지 않기 때문에 아미노산, 구연산 등의 피로를 풀어주는 효능을 갖은 다양한 유기산이 포함되어 있고, 이뇨작용을 통해 몸속 노폐물을 배출시키고 지방 축적을 막아서 다이어트 효과와 혈당, 혈압 등 건강수치가 현저하게 개선됩니다.

 

식초의 다이어트 효

 

③ 고지혈증

 

식초는 혈액순환을 원활하게 하고, 염증 또는 나쁜 콜레스테롤로 인한 심혈관 질환의 발생을 억제해 주고, 혈관벽을 보호해 주기 때문에 대표적인 만성질환으로 알려져 있는 고혈압, 당뇨, 고지혈증에 효능이 있으며, 어혈과 통증을 완화시켜 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

 

 

④ 항암

 

식초는 암세포의 증식과 종양 성장이나 전이를 억제시켜 주는 항암효과가 있다고 합니다. 식초의 유기산 성분이 강력한 항산화 작용을 해서 혈액을 정화하고 면역력을 높여 암 예방에 도움을 줍니다.

 

 

⑤ 항균효과

 

식초에 있는 아세트산이라는 성분은 각종 균류들을 막아주는 항균효과가 있어서 과일을 씻는 데 사용하거나, 주방 조리 기구를 살균, 소독하는 데 사용하기도 합니다.  이처럼 식초는 오래전부터 세균을 없애는 천연 소독제로 사용되었다고 할 수 있습니다.

 

 

2. 식초 효과적으로 먹는 방법

 

식초 효과적으로 먹는 방법

 

1) 혈당관리

 

식초는 식사할 때 음식과 함께 먹어도 되고, 식사 전이나, 식사 후, 그리고 취침 전에 30ml의 식초를 섭취하는 것이 좋은데 1회용 컵 한 컵 정도의 물에 희석해서 드시면 됩니다.

 

 

2) 다이어트 

 

식초는 산성이 강하기 때문에 위 내막과 치아, 목 내부를 손상시킬 수 있습니다. 그래서 식초 다이어트 방법을 선택하셨다면 식초를 물에 희석시켜 섭취하는 것이 중요합니다.  섭취방법은 매일  15ml에서 40ml 정도를 공복에 드시는 것이 좋은데 위에 자극이 되지 않도록 작은 생수병(500ml) 하나의 물로 희석해서 500ml 용량을 한 번에 다 드시지 마시고, 2~3시간에 걸쳐서 나눠드시는 것이 좋습니다.

 

 

3) 고지혈증

 

식사 직후에 20ml의 식초를 드시면 콜레스테롤과 중성지방 수치를 감소시키는데 유의미한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

 

4) 항암효능

 

식초를 30ml를 따뜻한 물로 희석해서 하루에 1~2번 차처럼 마시면 암 예방, 암세포 증식 억제, 항산화 등에 유의미한 결과를 보였습니다.

 

 

3. 마무리 글

 

식초는 식품이지 약이 아닙니다. 혹시라도 당뇨약이나 혈압약 등 기저질환 관련 약을 복용하시는 분이라면 기존에 약은 절대 끊지 마시고 약은 그대로 복용하시면서 보조적으로 식초를 드시는 것을 권장 드립니다. 

 

 

 

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